Привет, сегодня готовлю вкусное блюдо из курицы - приготовьте тоже! Тушка курицы - 1 штука (2 кг) Курицу разрезаю по грудке, куриное филе мне не понадобится, из него готовить не буду, но можно и с ним готовить, тогда рулет будет больше, объёмнее. Мне больше руляда нравится с тёмным куриным мясом. Если берёте куриное филе, то при разделке курицы филе сразу оставляйте на коже, не срезайте его, сверху положите пакет и филе отбейте с одной стороны. Куриную кожу снимаем аккуратно подрезая ножом. Крылышки, куриное филе сюда не беру, все косточки уйдут в бульон...

Для меня советская кухня- кухня моего детства. И пусть многие из тогдашних блюд я, в силу возраста, есть не хотела, однако сейчас вспоминаю их с теплотой и, даже, с аппетитом. Что касается куриной руляды, то о ней мне напомнила моя белорусская свекровь. По ее утверждению это блюдо- от и до есть достояние Республики Беларусь. Я спорить не стала, хотя прекрасно помню, как моя бабушка такую руляду, по нашему: рулет, завсгдка на стол подавала. При этом жили мы совсем не на территории Беларуси, а поблизости от Ленинграда...