Скумбрия засоленная этим способом получается просто бесподобной на вкус. Плотная, маслянистая, в меру соленая и очень ароматная. Принцип приготовления прост - сначала рыба засаливается в рассоле со специями, а затем вывешивается на некоторое время в проветриваемом прохладном помещении. В результате часть влаги из тушки уходит и вкус рыбы становится более насыщенным и ярким. Скумбрия 2 шт Вода 1 литр Соль 3 ст. ложки без горки Сахар 1 ч. ложка Перец черный горошком 10 шт Перец душистый 4 шт Лавровый лист 2 шт Кориандр 0,5 ч...

Многие из нас любят скумбрию за ее замечательный вкус и аромат. Касается это и консервированной рыбы. Конечно, на прилавках магазинов можно встретить хорошую продукцию, но чаще попадаются подделки или просто некачественные экземпляры. Я давно хотела научиться готовить рыбные консервы дома, чтобы без опаски давать их даже самым младшим членам семьи. Попробовав, я осталась очень довольна результатом! Приготовление элементарное, а вкус - потрясающий! Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации...