Полба гарниром с морковью, капустой, луком и зеленью. И не нужны ваши булгуры, кускусы, пасты (макарошек мы и в 90-е поели), ризотто и др. К тому же закупают у нас дёшево пшеницу, а потом дорого продают продукты её переработки. И не понимаю, как люди так долго ходят в рестораны - одно и то же. А у нас тут уже под сотню рецептов с замоченным зерном...

В "Сказке о попе и о работнике его Балде" поп своего работника кормил полбой и давал ему всякие трудные задания: "Как наешься ты своей полбы, Собери-ка с чертей оброк мне полный". Эта здоровая, простая, вкусная еда была сытной. С такой едой и тяжёлая физическая работа была под силу. А если к крупе добавить овощи, то получится не только вкусное и сытное блюдо, но и очень правильное с точки зрения здорового питания. Я очень удивилась, увидев несколько лет назад, сколько стоит наша полба в Италии и Франции...