Свиные почки - полезный и низкокалорийный субпродукт. Требуют внимания на стадии замачивания и чистки, но в остальном - всё с почками довольно просто. Рецепт я решила придумать самостоятельно, потому что пожелала приготовить почки с горохом, а таких рецептов нет. В принципе, как и все субпродукты, почки нужно нужно правильно подготовить, а дальше - хотите суп варите, хотите жарьте, хотите - тушите. Салаты с почками тоже делают. И даже готовят на мангале! Ну а я поделюсь своим авторским рецептом...

Когда я говорю, что очень люблю почки, многие не могут скрыть удивления! Их и готовить-то намучаешься, возни с ними невпроворот, да и от запах все равно не избавиться!... А я знаю, как готовить почки вкусно, просто и без запаха! Ну-с, берем свежие почки. Лучше, конечно, говяжьи. И дело даже не в том, что они просто лучше, с ними проще управляться. А вообще, и свиные ничем не хуже, только меньше размером и дешевле. Начинаем подготавливать почки. Почему у почек характерный запах? Потому что они фильтруют всякую бяку в нашем организме и пропускают через себя...