Шарлотку люблю за ее быстроту приготовления - замешал, нарезал, разложил и в духовку. А результат радует вкусом и сочностью. Все ингредиенты недорогие и доступные - мука, яйца, яблоки (можно и другие ягоды-фрукты на ваше усмотрение)...

Рецепт этого пирога не упоминается ни в одной кулинарной книге за всю историю советской кулинарии. Его нет ни в «сталинской» кулинарии, ни в последующих изданиях. Нет о нём упоминания даже у знаменитого историка и кулинарного изыскателя – Вильяма Похлёбкина. Я потратила полдня на поиски корней этого популярнейшего пирога – и не нашла даже упоминания о нём. Единственная бледная тень нашей знаменитой шарлотки мелькнула в «микояновской» кулинарии 1938 года. Мелькнула и пропала. Хоть блюдо и называется «Шарлот», делается оно совершенно по-другому – из вымоченного в льезоне батона...

Шарлотку знают и любят во всем мире, и даже кто не знает название, то уж наверняка пробовал хоть раз в жизни бисквит с яблоками. Кстати, не любой пирог с яблоками – шарлотка, и не любая шарлотка – пирог с яблоками. Хочу рассказать историю этого популярного десерта, и в конце дам рецепт шарлотки для людей с диабетом. Почему «шарлотка»? Сегодня есть несколько версий, объясняющих происхождение названия блюда: – Первая из них выводит название «шарлотка» от имени Шарлотта. Причем одни считают, что так...