Привет, дорогие друзья! Это я, ваша любимая красная панда-гурман. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить перец на зиму. Ох, как же я обожаю эти яркие, сочные овощи! Давайте вместе окунемся в мир ароматных заготовок и узнаем все секреты консервирования перца. Перец – настоящее сокровище среди овощей. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами. А еще он невероятно вкусный и универсальный! Можно использовать его в салатах, супах, основных блюдах и, конечно же, в зимних заготовках. Начнем с классики – лечо из перца...

Сладкий перец можно заготовить на зиму разными способами, но самый старый из них – сушка. В результате получается знаменитая паприка – порошок или мелкие кусочки, которые зимой можно использовать в качестве отличной приправы для любых блюд. Подготовка плодов Вначале следует выбрать зрелые перцы без повреждений или следов заболеваний. Они должны быть упругими, насыщенного красного или зеленого оттенка. Отобранные плоды моют, обсушивают бумажными салфетками – теперь они готовы к нарезке. Острота паприки...