Родилась я на Урале, где пельмени лепили, не побоюсь сказать, в каждой семье. Начинки были самые разнообразные. Привычными с мясом, кого удивишь, правда? Так вот мамина мама, моя бабуленька, делала особенные пельмени, с начинкой из сырого картофеля и сала. Это осталось любовью на все годы, я часто вспоминала эти вкусные пельмешки, ела их последний раз лет 20 назад, когда бабушка была жива, а сегодня впервые за 20 лет налепила, ностальгия замучила, да и решила мужа удивить. И, могу сказать, что мне это удалось, такого он, по его словам, еще не ел, ему очень понравилось...

Добрый день дорогие друзья! Я рада вас приветствовать у меня на канале. Опять проблема, что готовить на обед и ужин? Сегодня вспомнила один интересный рецепт- пельмени с картошкой и салом. Замечательное блюдо. Налепишь такие пельмени, заморозишь и на некоторое время голова не болит о готовке. Надо взять для начинки 600-700 г картофеля сырого, 300-350г сала ( я беру соленое). По рецепту сала берут 1/3 от массы картофеля. Но я беру 50:50. Перекручиваем сало с репчатым луком (1-2 шт.). Потом измельчаем картофель и заливаем водой, чтобы не потемнел...