Сезон заготовки дикоросов начинается с черемши. В ней кладец витаминов на весь год. Употреблять свежим в салате удаётся не долго, так как он как и чеснок жгучий и имеет те же свойства, вызывать изжогу. Поэтому ее лучше использовать в перемешку с чем либо. Приготовим пельмени жареные. Нам потребуется для начинки: пучек черемши, фарш домашний (говядина-свинина)-полкило, пол чайной ложки соли. для теста: 1 яйцо, стакан воды (200 грамм), соль половина чайной ложки и муки высшего сорта примерно 1 кг...

Мой пятилетний сын их обожает! И сам придумал им название "пельменюшки")) Пельмени мы часто готовим по выходным. Это у нас "самое семейное" блюдо. Готовим только вместе и, конечно, вместе едим. Вначале готовлю фарш. Мясо может быть любое! Нам нравятся "пельменюшки" со свининой или с индейкой. Лук натираю на самой мелкой терке. Отправляю натертый лук к мясному фаршу. Сюда же черный перец и соль по вкусу. Обязательно добавляю немного холодной воды, чтобы начинка получилась сочной. Хорошо вымешиваю...