Знаете, сем плохо безвыходное сидение дома нынче? Потерей аппетита. Вот реально — весной и так у многих аппетит пропадает: потому как за зиму все сытное, «нажористое» успело опостылеть. Хочется чего-то сочного, свежего. Яркого… Ну, или по улице пройтись надобно, чтобы энергию потратить. Тогда, может аппетит появится. А нам: дома сиди. Ну, еще многие и без зарплаты остались. Короче, беда-беда, огорчение. Конечно, с одной стороны, хорошо — нет аппетита — меньше ешь. Меньше ешь — худеешь. Да только вот потеря аппетита — она не всегда здоровая...

Сегодня в моем меню форшмак. Нежный и пикантный паштет из селёдки. Ну какой русский не любит селёдку? Да и не только русский;) Спасибо еврейской кухне за такой простой и невероятно вкусный рецепт использования любимого продукта. Знаю, часто в форшмак кладут мякиш белого хлеба, размоченный в молоке. Но, по всей видимости, это связано с необходимостью придания блюду большей калорийности и объёма в голодные времена. Сегодня я предлагаю традиционный рецепт форшмака, но за исключением хлеба в составе...