Осетрина — деликатный продукт, который так же прочно ассоциируется с русской кухней, как щи или бефстроганов. Но, в отличие от них, у осетра особая миссия — украшать собою праздничный стол. Дело тут не только в превосходном вкусе, но и в яркой внешности носатого мастодонта, абсолютно узнаваемой даже теми, кто вживую видел осетра только в фильме «Иван Васильевич меняет профессию». Мы расскажем о том, как приготовить в духовке осетра целиком, а также запечь стейки из осетрины и рыбу по кусочкам, чтобы этот деликатес сделал новогодний стол максимально торжественным...

Осетр, запеченный в духовке целиком — это изысканное блюдо, которое идеально подойдет как для праздничного стола, так и для обычного семейного ужина. Чтобы приготовить осетра, нужно учитывать несколько важных моментов, чтобы рыба получилась сочной, ароматной и нежной. Вот подробный рецепт: Ингредиенты: Подготовка рыбы: 1. Чистка и подготовка осетра: - Если рыба не была предварительно очищена, аккуратно удалите чешую с тела осетра (для этого можно использовать нож с зубчиками или специальную щетку)...