Сегодня будем готовить пышные оладьи на кефире (без дрожжей). Они готовятся легко и быстро, их обожают взрослые и дети. Но есть пара секретов, чтобы они получались пышными и легкими, как пух. 500 мл. кефира (любой жирности) 1 яйцо 1,5 ст.л. сахара 0,5 ч.л соли 400-450 гр. муки 0,5 ч.л соды без горки ванилин (1 гр.) или ванильный сахар (10 гр.) масло для жарки В глубокую емкость вливаем кефир. Кефир должен быть теплым или, хотя бы, комнатной температуры (не из холодильника). Вместо кефира можно использовать кислое молоко...

Как-то в моем холодильнике завелось 4 бутылки айрана, поэтому пришлось ломать голову, куда его применить. Одним из вариантов стали такие вот простые оладушки. При желании айран спокойно заменяется кефиром. Ингредиенты: айрана, яйца, сахара, ванилина или 1 ч.л. ванильного сахара, разрыхлителя, подсолнечного масла, муки, сушеная клюква или изюм - по желанию Способ приготовления: Смешать айран, яйца, сахар и ванилин...