Нам напомнили о том, что я обещала рассказать о приключениях половины оленьей туши, которую я приобрела, но дальше сердец дело не зашло. Но это не совсем правда, просто, мы, что называется, отступили от намеченного плана по освещению частей оленя во имя другой благой цели. Рецепты хорошо, но у нас на сегодняшний день существует две важные, на мой взгляд, рубрики: полевой сезон на острове Врангеля и поразительные факты про чукчей. Однако, выходная суббота, на то и выходная, чтобы чтиво было лёгким (хотя у меня оно всё не сложное), а темы «вкусными»...

Оленина пользуется большим спросом у гурманов во всем мире. Блюда из оленя подаются в самых роскошных ресторанах и с таким же успехом готовятся дома. Правда для того чтобы правильно приготовить оленину нужно знать некоторые особенности выбора, разделки и термической обработки дикого мяса. Об этом и расскажем подробнее. В чем преимущества оленины Так почему именно оленина? Что есть такого в этом мясе, что ему поют дифирамбы и советуют попробовать хотя бы раз в жизни? Ответ прост. Во-первых, его вкус, который заметно отличается от домашней, и уже порядком приевшейся свинины и говядины...