Лето – пора сочных ягод, которые так и просятся в наши пироги и пирожки. Но как добиться идеальной начинки, чтобы она не превратила пирог в жидкое разочарование? Знакомая проблема? Тогда эта статья для вас! Я раскрою все секреты, как приготовить ягодную начинку: ароматную, вкусную и, самое главное, не вытекающую. От выбора и подготовки ягод до тонкостей использования загустителей и секретов сборки – здесь вы найдете всё, чтобы выпечка радовала глаз и покоряла вкусом. Загустители помогают удержать сок, выделяемый ягодами при выпечке, и предотвратить вытекание начинки...

Делюсь с вами рецептом дрожжевого теста. Готовая выпечка получается как ПУХ. Из этого теста я готовлю и пироги, и пирожки, и рулеты, и простые булочки к чаю. Для пирожков начинку использую разную. Это может быть сладкая начинка, мясная или нейтральная, капуста или картошка. Сегодня у меня творожная, сладкая начинка. Пеку пирожки с творогом в духовке. ВИДЕО РЕЦЕПТ Как приготовить Тесто для Пирожков В теплое молоко добавляю сахар, сухие дрожжи, яйца, растопленное сливочное масло и чуть-чуть соли. Перемешиваю и постепенно всыпаю просеянную муку...

Если хочется порадовать сладкоежек, то нет лучше способа, чем приготовить пирожки с вареной сгущёнкой. Причем, если не тратить время на замес теста, а приобрести готовое, то они и вовсе займут времени не более получаса. Если же рука уже набита на выпечке, то можно и самостоятельно тесто приготовить. В этом случае время рецепта увеличится на время "подхода" теста, а в данном конкретном случае - это порядка пары часов. Итак, молоко немного подогреваем. Растворяем в нем пару столовых ложек сахара,...