Это наверно самый вкусный рецепт икры, который мне встречался. Каждый год я закрывала икру по разным рецептам, пребывая в поиске той самой икры, которую мне доводилось кушать в детстве. Но никак не могла добиться тех пропорций, чтобы было прям "вау" И вот спешу поделиться с вами очень вкусным рецептом Кабачковой икры. Закрываю уже третью партию! Кабачковая икра достигает своего вкуса именно после охлаждения. Поэтому горячая и уже холодная икра это два разных вкуса! ИНГРЕДИЕНТЫ (выход идёт примерно на 3 баночки по 0,5 и ещё немного остаётся) Кабачки 1,5 кг...

Редко готовила кабачковую икру на зиму, потому что очень напрягало количество времени, которое нужно потратить на готовку. Да и вкус был не очень: я ее как-будто все-равно не доваривала. Жили у мамы, где на кухне была двухконфорочная плитка времен моего юношества. Поэтому стоять по 3 часа в ожидании чуда меня доводили до кипения...