В моем детстве морковные маринады, рыбные или мясные были популярны их даже ставили на праздничный стол, маринада готовили много, он отлично хранился в холодильнике. Это, так сказат,ь такая холодная закуска или салат...

Сладкая, пряная, вкусная. Да это все про морковь. А как насчет маринованной? Почему стоит мариновать морковь Маринование — очень простая и широко известная форма сохранения пищевых продуктов. Это естественный способ продления срока годности овощей, при котором простые сахара распадаются на молочную кислоту. Она появляется путем молочной ферментации, придающей ферментируемым пищевым продуктам характерный кислотный вкус. Таким же образом процесс ферментации происходит при производстве сыра, йогурта и кефира...