Все знают, что куриная грудка при тепловой обработке может стать сухой и невкусной. Предлагаемый мною способ приготовления позволит белому мясу остаться сочным и мягким. Метод приготовления - домашний су-вид в мультиварке (sous-vide переводится с французского как"в вакууме"), где мясо томится в воде при постоянной температуре 70 градусов. Ингредиенты Приготовление: 1. Куриные грудки хорошо промыть, обрезать пленки и жир. Слишком большие по размеру брать не стоит. Подготовить любимые специи, они...
Рецепт:
Куриное филе 2-3 шт.
Красная сладкая паприка 1 ч. л.
Растительное масло 3-4 ст. л.
Специи для курицы, мяса или любая другая приправа на ваш вкус 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
К мясу добавить любимые специи.
Я добавляю паприку. Соль кладите по своему вкусу.
Добавляю растительное масло.
Хорошо натираю грудку специями с маслом. Затягиваю миску пищевой плёнкой и даю промариноваться хотя бы 30 минут...