А меня научили готовить идеальное тесто для вареников. Просто в восторге - это ничего не сказать. Эластичное, в меру тонкое - но в меру: это настоящее вареничное тесто. Можно раскатывать до очень тонкого состояния - не рвется, раскатывается - легко и с удовольствием. Да и просто приятное тесто - им любуешься. И вареники отлично лепятся: эластичное, податливое. Не "разварился", не расклеился ни один вареник ни при лепке, ни при варке. И не трескаются они в морозилке. И сами вареники - загляденье и объедение...

Тесто для вареников, по данному рецепту эластичное, мягкое, лепить из него одно удовольствие. Вареники с творогом получаются очень нежными, не развариваются и отлично сохраняют форму. Очень вкусные! Отлично подойдут на завтрак или ужин. Муж, у меня, любит такие Вареники кушать как десерт, к чаю. У каждого свои приколы))) для теста: Тесто будет заварным. Яйцо, соль, масло размешать, добавить просеянную муку, перемешать. Влить один стакан кипятка . Размешать ложкой, потому что горячо 🔥 . Затем вымесить руками...