На улицах Петербурга одуряюще пахнет огурцами — сезон корюшки в самом разгаре. Традиционно её просто жарят, обваляв в муке. Однако существуют и другие способы приготовления. Для тех, кто никогда её не готовил и думает, что это невероятно трудно, редакция Allcafe собрала десять несложных, но умопомрачительных рецептов корюшки в домашних условиях. Что она из себя представляет? Продолговатая рыбка семейства Корюшковых водится в водоёмах по всей России, однако наиболее известна она именно в Санкт-Петербурге...

Эта небольшая рыбка появляется в продаже сезонно, поэтому желательно успеть приобрести ее свежей или охлажденной. Такая рыба сохраняет тонкий вкус и нежность в готовом виде, а так же большую часть содержащихся в ней микроэлементов и витаминов. Еще одно достоинство корюшки – простота приготовления. Чтобы раскрыть свой вкус, этой рыбке не нужны сложные многоэтапные рецепты, чем проще – тем вкуснее. Корюшка пряного посола (малосольная) Такая рыбка изумительно сочетается с отварным или запеченным картофелем, или пойдет на бутерброды – с черным хлебом луком и ароматным растительным маслом...