Я никогда не выливаю сыворотку из козьего или коровьего молока, оставшуюся после приготовления свежего домашнего сыра или кислотно-сычужного творога даже после того, как приготовлю из неё рикотту (анари), потому что из такой сыворотки получается приятный напиток а-ля "Мажитэль", наподобие того, который в промышленных масштабах выпускает компания Вимм‑Билль‑Данн. Увлекшись несколько лет назад темой домашнего сыроделия, я озадачилась закономерным вопросом: "А что же делать с оставшейся молочной...

Всем привет! Сегодня тема нашей статьи - сыворотка. Вы прекрасно знаете, что сыворотка это отличный напиток, но пить его вот так просто не будешь, потому что он не совсем вкусен, и очень много лет назад я нашла выход из этого положения...