Лобио – это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой рагу из фасоли. Существует множество вариаций лобио, но одним из самых популярных является лобио из красной фасоли. Его насыщенный вкус и аромат покорят любого, кто его попробует. Этот рецепт поможет вам приготовить вкусное и аутентичное лобио дома. Время приготовления: 1,5 - 2 часа (включая время замачивания фасоли) Порции: 6-8 Ингредиенты: 2 стакана красной фасоли (лучше использовать фасоль "Красный малыш" или аналогичную)...

Лобио из красной фасоли — блюдо грузинской кухни из бобов фасоли, лука и чеснока. Подаётся как горячее основное блюдо и как холодная закуска. Также лобио используют в качестве соуса, макая в него лаваш или лепёшку. Подходит для постного и вегетарианского меню. По-грузински «лобио» — это общее название для фасоли (как зелёной, стручковой, так и в зёрнах). До конца XVII века лобио готовили из гиацинтовых бобов. Когда в Грузию завезли фасоль, блюдо стали готовить из отварной красной фасоли или зелёной стручковой...