Съесть костный мозг — для многих это звучит ужасно. Но не спешите брезгливо закатывать глаза, так как это действительно вкусно! Мозговая косточка сводит с ума гурманов своим нежнейшим содержимым, ее подают...

Запеченные мозговые кости с соусом из петрушки – блюдо из самых обычных костей, которое можно встретить в меню дорогих и изысканных ресторанов. Его стоимость достигает 2000 рублей. В чем причина популярности Блюда на основе мозговых косточек сейчас пользуются огромной популярностью у гурманов! Например, шефы запекают костный мозг на углях в чугунном горшочке с добавлением чеснока, подают на бриоши и сервируют с морепродуктами и соусом. Есть мозговые косточки принято медленно, растягивая удовольствие и наслаждаясь каждым кусочком...

Привет, друзья! :) Меня зовут Алексей, и вы на канале «Домашняя кухня». Сегодняшнее блюдо называется «Бутерброд с говяжьим костным мозгом». Речь идет именно о костном мозге, а не обычном, который готовится совсем иначе. Мы с товарищем каждую неделю на продажу варим говяжий холодец из подбедерков, и вопрос, что делать с очень вкусным мозгом, всегда остается актуальным. Просто его съедать – очень жирно, а выбрасывать очень жалко. Потому что костный мозг – это настоящий деликатес. Его даже в ресторанах продают по страшно высоким ценам...

Для приготовления блюда из костей с костным мозгом вам понадобятся следующие ингредиенты: - 1 кость с костным мозгом (можно использовать кости от говядины, свинины или баранины) - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - 2 ст.л. оливкового масла - 1 ч.л. соли - 1/2 ч.л. черного перца - 1 ч.л. сухих трав (розмарин, тимьян, базилик) Инструкции: 1. Подготовьте кость с костным мозгом, промойте ее в холодной воде. 2. Нарежьте луковицу и чеснок мелко. 3. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета...