Залогом вкусно приготовленного блюда являются правильно выбранные Королевские креветки, которые представлены в магазинах в большом ассортименте. Королевскими их называют из-за крупного размера. Продаются они, как правило, вареными в замороженном виде, и определить качество продукта при покупке сложно. Но, после разморозки, обязательно проверьте состояние креветок. Мясо должно быть плотным, розового цвета, с приятным морским запахом, панцирь блестящим, без пятен. Если креветки имеют неприятный запах и мягкое мясо, в пищу применять их не стоит...

Королевские креветки имеют тонкий сладковатый вкус. Если их просто отварить, они не произведут на вас должное впечатление, поэтому вкус лучше подчеркнуть. Покупая неочищенные замороженные креветки, будьте готовы к тому, что основная масса придётся на лёд и панцирь (60-80% от общего веса). Теперь к делу. Королевские креветки имеют тонкий сладковатый вкус. Если их просто отварить, они не произведут на вас должное впечатление, поэтому вкус лучше подчеркнуть. Покупая неочищенные замороженные креветки, будьте готовы к тому, что основная масса придётся на лёд и панцирь (60-80% от общего веса)...