Вашему вниманию рецепт копченой курицы в домашних условиях. Итак, для начала вам понадобится тушка курицы. Подготовка мяса заключается в следующем: необходимо замариновать курицу в рассоле. Рассол для одной тушки состоит из: · Вода питьевая · Соль (4 ст. ложки на 1 литр воды) · Специи для мяса, черный перец, смесь перцев (по вкусу) · Лавровый лист (2-3 листочка) · Чеснок (3-4 зубчика) Разогреваем воду до кипения, засыпаем соль, специи, перец, лавровый лист, добавляем мелко порезанный или выдавленный через пресс для чеснока...

Раз сто с мужем собирались купить коптильню. Но каждый раз понимали, что все в нашей семье небольшие любители копченого мяса, так, от случая к случаю можем немного поесть, не более. И все же, у меня в кулинарных записках скопились рецепты приготовления разных видов мяса с копченым вкусом, видом и ароматом. Они нужны мне, чтобы радовать гостей чем-то особенным или для приготовления блюд, где есть копченое мясо. Один из самых простых таких рецептов этот. Здесь всего 2 этапа. И всего за сутки я получаю отличный результат...