Консервы из рыбы в автоклаве по своим вкусовым качествам никогда не сравнятся с рыбными заготовками, приготовленными альтернативными способами. Разберемся, как правильно их готовить в этом популярном аппарате. Домашние рыбные консервы в автоклаве Первым делом нужно не читать рецепты для автоклава для домашнего консервирования, а немного разобраться с принципом работы этого устройства и технологией готовки. Простыми словами автоклав — котел (электрический или газовый), изготавливаемый преимущественно из нержавеющей стали (более долговечный вариант по сравнению с альтернативами)...

Каждый рыбак поступает с избытком улова по-разному: Кто-то выпускает (как я в 80% случаев). Кто-то морозит (но нужно иметь достаточное пространство в морозильной камере). Кто-то сушит таранку (не все виды рыбы подходят для этого)...