Чевапчичи - это блюдо народов Балканского полуострова, поэтому его и называют балканскими колбасками. Оно очень популярно в восточной Европе – Македонии, Сербии, Черногории и других стран Балканского полуострова. Блюдо представляет собой жареные колбаски из перемолотого мяса с луком и приправами. Форма изделий напоминает длинные тонкие трубочки диаметром 2-2,5 см. В классическом варианте используется говядина, телятина, баранина. Но чевапчичи можно приготовить также из свинины и говядины, из свинины и курицы...

Когда говорят о домашних колбасках, часто подразумевают использование натуральных кишок, куда закладывается подготовленная начинка. Мы же предлагаем приготовить чевапчичи, национальное блюдо балканских народов, в котором кишки не нужны...