Простой рецепт зефира, без уваривания пюре. Можно сделать из клубники, малины или смородины. Я покажу на примере клубничного зефира. В первую очередь нужно подготовить лист пергамента куда будем отсаживать зефир, и мешок с насадкой. Если мешка с насадкой нет, можно зефир залить в форму, об этом расскажу дальше. Ягодное пюре. Клубнику пробиваю погружным блендером. Можно свежую или замороженную ( предварительно разморозить). Малину или смородину также пробиваем блендером, но дополнительно ещё пюре нужно протереть через сито, от косточек...

За рецепт и советы огромная благодарность Оксане @resepti_ot_Ksu #домашнийзефир #зефирсклубникой #меню #десерт #летнееменю Ингредиенты: Клубничное пюре:, свежей клубники, В чашу для взбивания:, белка (2 яйца С0), сахара, В сотейник для приготовления сиропа:, сахара, клубничного пюре, воды, агар-агара 900 blum, глюкозного сиропа, Для посыпки:, сахарная пудра Способ приготовления: Сначала готовим клубничное пюре. Клубнику моем, обсушиваем и пробиваем погружным блендером до состояния пюре. Протираем через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек...