Испокон веков на Руси бобров ели. С давних времен, помимо добротной шкуры и ценной бобровой струи (кастореума), мясо бобра всегда пользовалось спросом. Были времена, когда по благословению патриарха, бобрятину даже в посты вкушали. Из-за чешуйчатого хвоста, этого грызуна было указано считать рыбой. Потом ситуация поменялась, в советское время мясо бобра совсем не было востребовано, и мало у кого возникало желание попробовать его на вкус. Увидев такого желающего, люди бы просто у виска пальцем покрутили...

Содержание Разделывание бобра — это сложный и ответственный процесс, требующий определенных навыков и знаний. Но если у вас есть достаточно времени, желание и жизненный опыт, то вы можете самостоятельно разделать бобра на мясо в домашних условиях. В этой статье я расскажу вам пошаговую инструкцию по разделке бобра и поделюсь несколькими полезными рецептами приготовления этого вкусного мяса. Перед началом процедуры разделывания бобра необходимо правильно подготовиться. Для этого понадобятся следующие...