Рецепт Хе из щуки с уксусом и луком Нам потребуется: 1. Разделаем щуку на филе. Вдоль хребта, поглубже делаем надрез. 2. Далее срезаем плавники, хвост и отделяем филе от косточек. Снимать шкуру или нет, это уже смотрим по своему усмотрению. 3. Разрезаем филе на 4 части. 4. Более тонкую часть режем на кусочки примерно 1,5см., а толстую по 1см. Кладём в миску для маринования. 5. Насыпаем соль, в зависимости от веса рыбы, у меня примерно филе 600 гр. Наливаем не полную ложку уксуса. Всё перемешиваем...

Очень редко удается купить щуку. Сегодня повезло. Решила приготовить «ХЕ». Обычно хе я готовлю из толстолобика, но с детства помню вкус именно из щуки. Ингредиенты: щука (филе) – 600 гр., морковь 1 шт...