Голубцы в моей семье любят все. Готовлю их, не сказать, чтобы часто, но все же в меню они есть постоянно. Наверняка, многие хозяйки согласятся, что приготовление этого блюда не самое быстрое. Нужно заранее подготовить листы капусты, размягчив их, отдельно приготовить фарш для начинки, сделать зажарку или бульон, в котором они будут вариться. Раньше я всегда отваривала листы капусты в кипящей воде, чтобы размягчить их. Но теперь делаю это другим способом, более быстрым и удобным, по крайней мере, для меня...

Я нашла отличный способ, как приготовить капусту для голубцов. Моего времени отнимает всего пару минут. Не нужно стоять около кастрюли и обжигать себе руки. Я больше капусту не варю! Я её замораживаю. Вечером кладу в морозилку, на следующий день достаю, выкладываю на стол (или на полочку в холодильнике), размораживаю - и готовлю голубцы. По времени заморозка среднего кочана занимает часов 6-8. Но все зависит от самой капусты и от вашей морозильной камеры, конечно. Вот так выглядит капуста после разморозки...