2531 читали · 6 лет назад
Суп капустняк на свежей капусте
Капустняк - старинный рецепт украинской и южнорусской кухни. По составу он очень похож на русские щи. Основное отличие - в капустняк для сытности и для загущения добавляется крупа - чаще всего пшено, но допускается рис, перловка, гречка. А ещё в капустняк кладётся овощная зажарка, что значительно сокращает время приготовления. Ну а в щи все овощи кладутся сырыми, а затем долго томятся в русской печи, до полного разваривания. Капустняк, как и щи, может делаться как на квашеной, так и на свежей капусте...
705 читали · 4 года назад
Капустняк с пшеном
Капустняк или капустница  - душистый и сытный суп, который широко распространен на Украине, Польше, в Словении. Готовят его в основном из квашеной капусты с добавлением пшена. Ккал: 38.24, время приготовления: 1 ч.30 мин., порций: 6 #Первые блюда #Русская #Украинская #На обед Для бульона Для капустняка Приготовление: 1. Капустняк при желании можно сварить постным, т.е. на овощном бульон или воде. Я буду варить этот вкусный суп на курином бульоне. В кастрюлю налить воду положить куриное бедро(окорочек, голени и тд...