Способы обжарки Способов обжарки какао-бобов существует огромное множество, причем практически всеми можно воспользоваться в домашних условиях: Каждый производитель шоколада выбирает для себя наиболее приемлемый по энергозатратам способ. Причем в процессе долгой работы у каждого шоколатье формируется свой, уникальный рецепт обжаривания, при котором четко определена температура жарки каждого из видов какао, а также инструменты, необходимые для получения уникального вкуса. Важные моменты Но при любой...
Подойдет ли какао-порошок для приготовления идеального напитка, какое молоко использовать, стоит ли украшать взбитыми сливками и маршмэллоу, а также сочетается ли какао с алкоголем? На эти и другие вопросы...