Войдя в наш рацион как приправа к блюдам страны восходящего солнца, васаби быстро полюбился многим, расширив ареал и на меню русской кухни. Он с легкостью заменил своего собрата – хрен обыкновенный. В высушенном и измельченном до порошкообразного состояния васаби имеет резковатый запах, чем-то схожий с горчицей и придает пище специфический островатый привкус. Дополняет и делает более насыщенным вкус блюд из мяса, рыбы, овощей, подходит для супов и бульонов. История васаби как ингредиента для одноименной приправы началась более семисот лет назад...

Без васаби невозможно представить японскую кухню, потому что именно жители Страны восходящего солнца более 600 лет назад первыми придумали оригинальную и жгучую приправу. Васаби можно приготовить и в домашних условиях, смешав его порошок с необходимыми ингредиентами. Домашний васаби с хреном и лимонным соком Ингредиенты: 1 ч. л. порошка васаби; 1 ч. л. холодной воды; 1/3 ч. л. соевого соуса; 1/3 ч. л. хрена; 3 капли лимонного сока. Порошок васаби высыпьте в рюмку, добавьте воду, соевый соус и тщательно перемешайте, чтобы избавиться от комочков...