Индийский стиль кулинарии многие ошибочно считают вегетарианским. На самом деле, вегетарианские блюда характерны для центральной и южной Индии, в остальных же регионах с удовольствием едят и мясо, и рыбу, и птицу. Если уж и говорить о каких-то объединяющих индийскую кухню как таковую, вещах, то мы бы выделили два основных компонента: огромное количество специй и приправ (смеси приправ именуют масала) и знаменитое карри, покорившее весь мир. Карри – это не отдельное блюдо и даже не соус (как ошибочно полагают многие)...
Сегодня я решил приготовить индийский чечевичный суп "Дал". Это суп без мяса, но в то же время он очень сытный. В супе Дал основу играют специи. Готовится просто и быстро. Потратите всего 30 минут! Ингредиенты: Готовим индийский суп Дал Нарезаем лук, сильно мельчить не нужно. Также нарезаем чеснок Добавляем растительное и сливочное масло в кастрюлю. Лучше топленое сливочное масло использовать Закидываем лук и чеснок. Добавляем перец чили, гвоздику, тмин и горчицу Обжариваем до легкой прозрачности лука Добавляем корицу, томаты...