Икра сазана очень вкусна и ее можно посолить самостоятельно. На это уйдет всего каких то 10 минут. Важно отделить икру от пленки и кровяносных сосудов. Для этого понадобится металлическое сито с мелкими ячейками. Но сначала надо избавиться от тех участков икры, которые имеют желтый цвет. Это места, где ястык с икрой соприкасался с желчным пузырем, которые могут иметь горький вкус. Остальную икру выложить в сито и рукой вращательными движениями протереть всю икру в миску. Не забудьте сито сразу же тщательно промыть от икринок...

Одной из вкуснейших промысловых рыб считается сазан (дикий карп). Свежий улов традиционно жарят, также часто берутся солить рыбку, чтобы подать к столу в качестве гарнира или закуски. Но самым лакомым деликатесом будет правильно приготовленная икра. Поэтому вопрос, как солить икру сазана в домашних условиях, всегда актуален. Традиционный способ Для засолки потребуется: 50 г. икры сазана, 5 стаканов воды, 5 больших ложек соли, листик лавра, 3 штуки перца горошком, 3 больших ложки растительного масла...