Возможно, читатели помнят те времена, когда бабушки и дедушки готовили настойки на водке сразу, как только наступали холода. Напитки домашнего приготовления славятся богатым вкусом и выразительным ароматом. Популярность «крафта» или всего домашнего и аутентичного зашкаливает — каждый, кто желает стать мастером и создаёт коллекции авторских напитков — непременно им становится. Дорогие читатели, если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на наш канал. Это важно для алгоритмов Дзена...

Кстати, есть ли разница между настойкой на водке и наливкой на водке? 🤔 Когда-то раньше была, и существенная.  Настойками называли алкоголь, впитавший в себя сок и аромат трав, пряных овощей и специй. В настойки не клали подсластитель или же клали совсем немного. Наливки делали на фруктах и ягодах с добавлением сахара, сахарного или другого сиропа, меда и иногда пряностей.  Но теперь все эти напитки обычно называют настойками – давайте и мы с вами будем, чтобы не запутаться...

Домашние настойки — и домашний припас, и стимул для творчества. Выверять пропорции, толочь, резать, потом трясти бутылку три недели, открывать и проверять, какой аромат... Получается не просто напиток, а целый ритуал. Почему ставить настойки нужно именно сейчас? Потому что на настаивание нужно время, и если дегустацию хочется устроить за новогодним столом или на зимних каникулах, то откладывать не стоит. Тонкости процесса приготовления настоек в домашних условиях мы выведали у Эдуарда Пынзару, шеф-бармена...