Гудег – это одно из самых известных и любимых блюд яванской кухни, Индонезия. Это сладкое и пряное рагу, приготовленное из молодого (зеленого) джекфрута, томленого в кокосовом молоке с пальмовым сахаром и различными специями в течение нескольких часов. Гудег – это больше, чем просто еда; это символ кулинарного наследия Джокьякарты, культурного центра Явы, и воплощение яванского гостеприимства и щедрости. Приготовить настоящий гудег – это настоящее искусство, требующее терпения, внимания и уважения к традициям...

Продолжаем неделю кухни кавказских народов на «Еде без границ» с рецептом чуду — аппетитного закрытого пирога из тонкого теста. Чуду считается блюдом народов Дагестана. Происхождение названия связано с даргинским языком, на котором говорят в центральной горной части республики, и буквально переводится как «пирог». В тех краях такой его обязательно готовят для гостей в знак уважения. Однако чуду успел прославиться и за пределами республики, особенно в соседних регионах, поэтому его можно назвать общекавказским угощением...