В июле проходил общероссийский фестиваль дальневосточных гребешков «На Гребне!». География растянулась по всей стране: от Сочи до Мурманска, от Москвы до Владивостока, а ресторанов-участников больше сотни! Мы собрали четыре интересных рецепта, которые можно приготовить дома. Гребешок с цветной капустой и мисо-пастой от бренд-шефа ресторана Art-Caviar (Санкт-Петербург) Игоря Казакова Что купить Как приготовить Мелко порезать 600 г цветной капусты. Обжарить на слабом огне на растительном и сливочном масле с добавлением кориандра и тмина...

Эти гребешки, обжаренные на сковороде, готовятся менее чем за 5 минут, а сверху их украшают восхитительные свежие травы с чесноком, такое сочетание делает блюдо прекрасным, легким, но изысканным ужином. Вы можете подавать гребешки отдельно, либо с полентой, пастой, пюре или салатом. Вот несколько советов по приготовлению идеальных гребешков: 1. Если вы используете замороженные морские гребешки, обязательно достаньте их из морозильной камеры и дайте им полностью оттаять, прежде чем готовить. 2. Вы можете обсушить гребешки бумажным полотенцем или чистым кухонным полотенцем...