Правильно приготовленные говяжьи рёбрышки - это особая категория мясных блюд, которая отличается своим вкусом и ароматом. Безусловно, одно из ключевых значений имеет качество мясного продукта. Маринад играет второе главное значение в этом блюде. Этот рецепт подходит как для рёбер с маленькой мясной прослой, так и с большой. Разница будет лишь во времени маринования и во времени их приготовления. Но сегодня я Вам расскажу ещё рецепт очень вкусного соуса к рёбрышкам. Итак, сперва делаю маринад. Рёбер у меня 2 кг...

Наибольшее распространение культура барбекю получила в Америке, а значит и самые вкусные рецепты маринадов зародились именно там, путем проб и ошибок. Говяжьи ребрышки более массивные, чем свиные, соответственно содержат больше мяса, однако по цене они отличаются не сильно. К тому же говяжьи ребра более жевательные свиных и содержат меньше жира...