Голец – красная рыба благородного семейства лососевых. Этот хищный обитатель рек и озер давно завоевал сердца любителей рыбы благодаря своим вкусовым качествам, приемлемой цене и практически полному отсутствию жесткой чешуи. Чистить гольца одно удовольствие, а вот о секретах приготовления мы расскажем подробнее. Какой голец на вкус? По вкусу голец напоминает скумбрию. Только вот жира в ней куда меньше. Вообще по содержанию жира голец признан самым обезжиренным среди всех представителей семейства...

А вы пробовали приготовить гольца? Я его очень люблю готовить, для меня он – «лосось в миниатюре». Почему? Потому что голец относится к семейству лососёвых😎 В отличие от своего собрата лосося, голец удивит вас не только размером, но и минимальным наличием чешуи – ее практически нет👌 Отсюда и пошло название рыбы. За что я обожаю гольца: не надо возиться с чешуей, просто бери и запекай или жарь! По сравнению с горбушей голец не такой сухой, но и не жирный, как форель с фермерских хозяйств. Расскажу и покажу вам, как сам готовлю эту рыбку...