Глазунья – простое и вкусное блюдо из яиц, которое уже успело стать легендарным! Но тем не менее, правильно готовить глазунью умеет далеко не каждый. У кого-то не получается правильно разбить яйца, а кто-то не знает, как создать необходимую консистенцию блюда, когда и белок, и желток, имеют презентабельный внешний вид и отменные вкусовые качества. Рецепт яичницы на сковороде можно дополнить беконом, мясом, грибами. Возможна подача с картофелем, салатом или спаржевой фасолью. Но основа блюда остается неизменной...

Глазунья. Казалось бы что может быть проще. Практически любой скажет, что сделает это нехитрое блюдо на раз-два. Да не тут-то было. В подавляющем большинстве случаев края глазуньи получаются немного пригоревшими, в то же время белок в районе желтка еще не готов и имеет жидкую, тягучую консистенцию. Что делать? Дожаривать белок рядом с желтком? Края подгорают еще больше. Делать небольшие разрезы для того, чтобы белок быстрее прожарился? Можно, но внешний вид глазуньи будет не таким аппетитным. А ведь...