Что это такое? Это обычная цветная капуста необычных цветов – фиолетовая, зеленая и желто-оранжевая. Оказывается, её вывели путем селекции английские огородники. Это не результат ГМО. Просто фермеры заметили эти оттенки у обычной цветной капусты и стали отбирать для разведения семена тех растений, у которых этот признак проявлялся ярче (в прямом смысле), чем у сородичей. Отличается ли вкус от обычной цветной капусты? Нет, не отличается. Легкие нюансы почувствуете, если решите погрызть радужную капусту...

Готовим цветную капусту, которая ничем не уступает мясу. Ужин получается сытный и вкусный. Понадобится кочан цветной капусты. Она может белой и как в этом рецепте фиолетовой. Отделяем капусту от листьев. Отделяем соцветия. Крупные соцветия разрезаем пополам. Убираем капусту в кастрюлю. Добавляем 3 зубчика чеснока, соль и 1 столовых ложки уксуса 9%. Накрываем крышкой и отправляем вариться на 10 минут после закипания. Процеживаем через дуршлаг. Убираем остывать и готовим кляр. Разбиваем 2 яйца в глубокую посуду...