Однако качество магазинного фарша часто вызывает сомнения. Чтобы быть уверенным в свежести и составе продукта, лучше приготовить фарш в домашних условиях. В этой статье мы расскажем, как это сделать правильно, чтобы сохранить сочность, вкус и пользу. 1. Контроль качества: Вы сами выбираете мясо и контролируете его свежесть. 2. Отсутствие добавок: В домашнем фарше нет консервантов, усилителей вкуса и лишнего жира. 3. Экономия: Приготовление фарша дома часто выходит дешевле, чем покупка готового...

Я обожаю блюда с фаршем, но, как показывает моя практика, и здесь встречается куча нюансов, о которых нужно помнить и знать. Поделюсь своим опытом, который, возможно, пригодится и вам. 1. Если вы сами крутите фарш и делаете это хотя бы пару раз в месяц, не забывайте про заточку ножа и сетки. Иначе мясорубка будет мять мясо, а не рубить. 2. Перед рубкой мяса хорошо охладите его или даже слегка подморозьте. В процессе прокрутки мясорубка нагревается и нагревает мясо, что сказывается на качестве фарша...