Улитки – это, конечно, не грибы, но пусть тут будут, это тоже тихая охота ;) Виноградные улитки я хотела попробовать давно, тем более что проживание на Кубани к этому располагает как нельзя лучше – улиток здесь просто полчища!!! Останавливало то, что в интернете, где я рыла инфу про эскаргопоедание, пугали трудоемким и неаппетитным процессом переработки улиток, да еще категорическое «бееее» родни. И вот пришло время поиска продуктов, содержащих такие элементы, которые помогли бы бороться с нашим...

Эскарго, также известные как улитки, являются кулинарным деликатесом во Франции на протяжении многих веков. В то время как улитки обычно считаются вредителями садов и ферм, во Франции они являются ценным деликатесом, который часто подают в ресторанах в качестве роскошной закуски. В этой статье мы рассмотрим историю эскарго во Франции. Употребление улиток в пищу восходит к древним временам. Археологи обнаружили раковины улиток на древнеримских кухнях, что свидетельствует о том, что улитки были распространенным продуктом питания в Древнем Риме...