Долма в виноградных листьях – рецепт из семейства фаршированных овощных блюд, распространенных на Ближнем Востоке и ближайших регионах, включая Балканы, Кавказ, Россию, Центральную Азию. К овощам, которые фаршируются, относятся капуста, помидоры, перец, лук, цуккини, баклажаны и даже чеснок. Виноградные листья также относятся к этим овощам. Фаршированные овощи также распространены в итальянской кухне, где их называют рипиени. Долма в виноградных листьях, который приведен здесь – это классический армянский рецепт, приправленный кинзой и мятой, ароматный и сытный...

Расскажу о своем маленьком открытии, которое сделала в этом сезоне. Если кто-то давно знакомом с предлагаемым рецептом, просто поделитесь своими впечатлениями, не упрекая автора в том, что он изобретает велосипед. Полгода назад я отказалась от традиционного чая и кофе, и начала экспериментировать с завариванием ягод. Из винограда, кстати, чай мне не зашел. Когда прошлогодние запасы замороженных фруктов подошли к финалу, я задумалась, чтобы еще употребить (экспериментировала с морковью и тыквой – не моё)...