Когда очень хочется винегрет, но квашеной капусты ещё нет, то можно быстренько приготовить маринованную. Небольшой болгарский перец, режу соломкой ( не сильно тонкой), он придаст пикантный вкус. Беру маленький вилок капусты, шинкую. Маленькую морковь тру на тёрке. Всё складываю в чашку, слегка солю( где-то пол чайной ложки), хорошо приминаю. Мою банку( у меня литровая), выкладываю в неё содержимое чашки, хорошо утрамбовывая...

Часто делаю такую капусту для винегрета. Хотя она очень вкусная и просто так. Нравится, что не нужно долго ждать. С утра нарезал все, оставил на столе, а к вечеру готова. У меня ингредиенты в расчете на 1 кг капусты. Можно сделать меньше. Идеально с молодой отварёной картошечкой💔 На 1 кг капусты понадобится: Приготовление: 1. Капусту шинкуем не мелко, но и не крупно. 2. Морковь трем на крупной тёрке. 3. Соединяем капусту и морковь в чашке и хорошенько мнём...