Буузы – традиционное блюдо монголов и бурят, готовящееся на пару. По своей сути они очень близки к грузинским хинкали и среднеазиатским мантам, хотя и имеют ряд отличительных особенностей. Блюда, приготовленные на пару, отличаются от жареных большей сочностью и нежностью. Они более полезны, что делает их отличным вариантом для сторонников здорового питания. Для готовки паровых блюд используется специальная посуда – мантоварка. С её помощью можно быстро приготовить целый ряд диетических блюд из мяса, рыбы и овощей...

Монголия — страна бескрайних степей, кочевого образа жизни и крепких традиций. Один из главных символов местной кухни — буузы, мясные пельмени, приготовленные на пару. Это не просто еда, а важная часть культуры и традиций, особенно на монгольский Новый год — Цагаан Сар. Давайте разберёмся, как приготовить настоящие монгольские буузы дома! Буузы – близкий родственник китайских баоцзы и бурятских поз. Их привезли в Монголию во времена контактов с китайской кухней, но здесь пельмени приобрели свой особенный характер...