Бурятские буузы – это не просто вкусные паровые пирожки, это целая культура, неотъемлемая часть бурятской кухни. Их уникальный вкус и текстура делают их особенными и выделяют среди других народных блюд, таких как пельмени. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить буузы, чем они отличаются от пельменей и поделимся интересными фактами о данном блюде. Буузы (или бузы) – это традиционное бурятское блюдо, которое представляет собой паровые пирожки с начинкой, чаще всего из мяса. Их готовят из теста, которое делается на основе муки, воды и соли...

Рецепт бурятских поз (бууз) (на 4 порции):  Для теста: * мука — 500 г;  * яйцо — 1 шт.;  * вода — 200 мл;  * соль — 0,3 ч. л..  Для начинки: * фарш говяжий — 600 г;  * лук репчатый — 150 г;  * лук зелёный — 0,5 пучка;  * соль — по вкусу;  * перец чёрный молотый — по вкусу.  Приготовление: 1. В большую миску насыпать муку, добавить соль и яйцо.  2. Перемешать ингредиенты и, постепенно подливая кипячёную воду комнатной температуры, замесить плотное, но податливое тесто.  3. Готовое тесто собрать в шар и завернуть в плёнку или пакет...

Как воспаряется душа. Буузы-традиционное блюдо бурятского и монгольского народа, которое готовилось раньше исключительно по праздникам. История возникновения бууз окутано преданиями и легендами: «Случилось это почти четыреста лет тому назад, во времена распространения буддизма на монгольской земле. Глава тибетских лам пригласил в гости монголов, а к их приезду приказал приготовить буузы — «мясо, завернутое в тесто». Шарики из рубленого мяса оборачивали тестом, оставляя небольшое отверстие, вокруг которого делали ровно 33 защипа...