Я давно не встречал в продаже безе с кремом. Это пирожное во времена СССР многие обожали, в том числе и я. Поэтому решил вспомнить детство и самостоятельно его приготовить. По вкусу пирожные получились такие же, как и те, которые я пробовал в далеком детстве. Забыть их невозможно. Что ж, давайте готовить. Пошаговый рецепт, как приготовить безе с кремом Безе Белки с лимонной кислотой взбиваю на средней скорости миксера до образования пены. Не останавливая миксер, в несколько этапов всыпаю сахар. Взбиваю безе до плотных пиков и глянцевости...