Рецепт тушеной капусты № 1 Бигус или бигос - все произносят по-разному. Сначала это было традиционным блюдом польской, прибалтийской, белорусской и украинской кухни. Но в советские времена стало весьма популярным и в России. Ведь капуста - один из немногих продуктов в СССР, который практически всегда и везде можно было купить. Поэтому были весьма популярны капустные салаты, всевозможные щи-борщи, квашеная и тушеная капуста. Правда, не все могли себе позволить классический бигус с несколькими сортами мяса...

Доброго времени суток, Дорогие любители кухни! Добро пожаловать в Страну Гурмана! Бигус готовят из свежей капусты или квашеной капусты, а также тушат с ветчиной, свининой или грибами. Кулинарные историки считают, что блюдо зародилось в Литве, хотя наиболее популярным оно стало в Польше и среди советских домохозяек. В XIV веке люди ценили продукты питания, которые могли быть сохранены. Бигус удавалось не только сохранить в течение нескольких дней, но со временем он ферментировался и приобрел более...