Признаюсь честно, раньше я даже не знала, что есть такая рыба берш. Подумала сначала, что ослышалась и переспросила продавца. Как выяснилось, рыбу берш часто путают с судаком. Берш относится к семейству окуневых. Рыба имеет окраску, как у судака, но сами полосы у берша более выразительные. Смотрите на картинку. Ну, в общем, жарила я бершей впервые. Слышала, что у этих рыб белое мясо и нежный вкус. Обязательно хочу сварить еще уху. Рецепт жареного берша: Очищенных бершей разрезаем на порционные кусочки...

Вчера открыв сезон зимней рыбалки, довез до дому 5 хвостов полосатого Бёрша. Одна из самых вкусных речных рыб. По традиции, такую рыбку мы жарим. Рецепт очень простой, все действия на фото. Приступаем к чистки от чешуи, набираем в тазик воды и в воде проводим чистку, так вы сэкономите время и нервы, чешуя у такой рыбы разлетается далеко по сторонам! Пользуйтесь лайфаком. Приступаем к разделке, убираем...